Шеф-повар в отель (Ташкент) (в архиве)

17 Мая

Партнерские Вакансии

Город:

Ташкент

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Avesta Technology"

Новый отель в Ташкенте, представитель мирового бренда, ищет шеф-повара с опытом работы в индустрии гостеприимства (сетевые отели уровня 4-5 звезд в приоритете)

Обязанности:

  • Разработка меню для ресторана (с учетом сезонных особенностей);
  • Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса;
  • Разработка технологических карт, контроль соблюдения технологического процесса приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Контроль качества блюд, оформления, соблюдения стандартов приготовления, условий хранения и правильной подачи блюд, себестоимости, статей списания
  • Составление заявок на продукты, контроль качества поставок;
  • Управление персоналом (организация труда сотрудников, обучение и т.д.);
  • Оптимизация расходов, контроль за остатками и списаниями, проведение инвентаризаций;
  • Контроль работы отдела стюардинга;
  • Работа над улучшением качества подачи блюд, внедрение новых блюд, а также работа над повышением удовлетворенности наших Гостей качеством питания на завтраках, мероприятиях, банкетах и a-la cart.
Требования:
  • Опыт работы в должности шеф повара от 5 лет и более в гостиницах 4-5 звёзд,
  • Навыки в проведении банкетов, кофе брейков, фуршетов от 100 человек
  • Умение руководить командой от 40 человек
  • Знание английского и русского языков
  • Знание рецептур и технологий приготовления блюд европейской кухни; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов;
  • Знание норм СанПиН, технологических нормативных документов
  • Знание стандартов ХАССП
Условия:
  • заработная плата по итогам собеседования.
  • официальное трудоустройство.
Похожие вакансии

26 Июня

Помощник повара( CA UFCGYM )

Ташкент

Компания "CA UFCGYM" Обязанности: Помощь повар у на кухне в процессе приготовления блюд Мытьё посуды и кухонного инвентаря...

Отправить резюме подробнее

25 Июня

Повар-сушист

Ташкент

Компания "Teppanyaki Tashkent" Премиальный ресторан Teppanyaki Центр Ташкента, премиальный формат, знаменитые люди и крутая команда!...

Отправить резюме подробнее

25 Июня

Повар-универсал( ARTISAN BREAD )

Ташкент

Компания "ARTISAN BREAD" Обязанности: Подготовка и заготовка продуктов Приготовление блюд согласно меню Работа по калькуляциям и учет...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Повар

Самарканд

Компания "Самаркандский туристический центр" Обязанности: Основные обязанности повара: Приготовление блюд: Подготовка...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Повар

Фергана

Компания "FAMBO MORE" Обязанности: Приготовление блюд европейской кухни в соответствии с технологическими картами Работа на горячем или...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: