Технолог производства

02 Июля

Партнерские Вакансии

Компания "MIKA GROUP"

Обязанности:

• Разработка и внедрение технологических инструкций для всех полуфабрикатов, выпускаемых на производстве
• Обеспечение своевременного обновления листа утвержденного продукта для производственного цеха
• Контроль соблюдения требований стандарта ISO 22000, HACCP и внутренних стандартов пищевой безопасности
• Проверка специфических качеств выпускаемой продукции (органолептический, физико-химический и микробиологический контроль)
• Проведение корректирующих мероприятий и внедрение улучшений в технологические процессы
• Разработка и ведение технологической документации (технологические карты, рецептуры, спецификации сырья и упаковки)
• Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности и минимизации потерь
• Участие в разработке новых видов продукции и внедрение инновационных технологий
• Контроль за качеством входящего сырья, его соответствием нормативным требованиям и спецификациям
• Взаимодействие с другими отделами (логистика, закупки, качество) для обеспечения бесперебойной работы производства
• Проведение обучения персонала по технологическим процессам, стандартам безопасности и санитарным нормам
• Анализ причин брака и разработка мер по его предотвращению
• Контроль соблюдения санитарных норм, температурных режимов и условий хранения продуктов

Требования:

• Опыт работы технологом пищевого производства — от 2 лет
• Глубокие знания стандартов пищевой безопасности (ISO 22000, HACCP, GMP)
• Опыт разработки технологических карт, рецептур и спецификаций
• Аналитический склад ума, внимательность к деталям, ответственность