Шеф- Повар Пиццерии

Разработка и внедрение фирменного меню пиццерии (классические и авторские пиццы, закуски, соусы, десерты).
• Организация полного цикла работы кухни: от подготовки продуктов до выдачи блюд.
• Контроль качества, вкуса и стабильности каждой позиции меню.
• Обучение персонала, повышение квалификации поваров, формирование командного духа.
• Разработка технологических карт, калькуляций и контроль себестоимости.
• Оптимизация производственных процессов и управление закупками.
• Поддержание санитарных норм и стандартов безопасности.
• Ведение food-cost, планирование и анализ расходов.
• Создание и развитие фирменного стиля и концепции бренда пиццерии.
• Проведение дегустаций, участие в открытии новых точек и разработке сезонных предложений.
• Работа с обратной связью гостей, улучшение сервиса и повышение уровня кухни.