Главный технолог кулинарии

Компания "ООО MAGNUM RETAIL"

• Контролировать технологические процессы при производстве изделий, а также качество готовой продукции.
• Контролировать количество списаний в кулинарном цехе по наименованиям и в целом в количественном и суммовом выражении.
• Контролировать объем уцененной продукции кулинарного цеха в количественном и суммовом выражении по наименованиям
• Контролировать своевременность производства изделий продукции кулинарного цеха и вынос ее в зал.
• Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Выявлять бракованную продукцию с последующим анализом причин ее появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака.
• Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций.
• Контролировать качество сырья, производственного процесса, готовой продукции и предоставляемых предприятием общественного питания услуг.

• Иметь опыт успешного руководства крупного производственного цеха более 5 лет
• Умение критически оценивать ситуацию, выявлять проблемы и находить правильные решения
• Образование: высшее - технологическое, технолог пищевого производства
• Опыт работы на должности техника-технолога предприятий общественного питания не менее 5 лет
• Уверенный пользование ПК, пакетом программ MS Excel, Word.

• Работа в компании №1 в Казахстане на рынке розничного ритейла
• Официальное оформление согласно ТК Республики Узбекистан
• Возможность профессионального и карьерного роста

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя