Менеджер ресторана( Musata Team (Кафе Benedict) )

Компания "Musata Team (Кафе Benedict)"

Обязанности:

• Организация и контроль работы персонала

  Найм, обучение и адаптация новых сотрудников

  Распределение задач между сотрудниками

  Составление графиков работы и контроль их соблюдения

  Оценка работы персонала, мотивация и развитие сотрудников

  Проведение пяти-минуток и тренингов

  Контроль эффективного взаимодействия между сотрудниками

  Обеспечение высокого уровня сервиса

  Контроль качества обслуживания гостей

  Работа с жалобами и пожеланиями, получение обратной связи от гостей

  Напоминание об акциях, спец предложениях

  Обучение стандартам сервиса

  Соблюдение стандартов работы и скриптов общения с гостями

  Контроль операционных процессов

  Открытие и закрытие смены

  Проверка готовности заведения к приему гостей (чистота, наличие продукции на витрине, составление стоп/гоу - листов, исправность оборудования)

  Работа с документацией и отчетностью

  Ведение сменных отчетов (битрикс, инспектор)

  Контроль скидок и возвратов

  Участие в тренингах и регулярных ночных собраниях

  Ведение отчета по кличеству продукции по витрине

  Управление запасами и заказами

  Контроль остатков расходников (салфетки, зубочистки и т.д.) и инвентаря для тех персонала

  Принятие заказов по витринному наполнению и контроль сроков годности( если есть маркировка от производства)

  Чистота и безопасность

  Санитарное состояние зала и подсобных помещений

  Исправность оборудования и инвентаря

  Соблюдение норм пожарной безопасности и охраны труда

Требования:

• Средне специальное

  от 3 лет желательно в премиум класс сегменте

  Не имеет значение

  от 25-35

  Презентабельный ухоженный внешний вид, форма одежды smart casual

  Должен быть уверен в себе, не бояться статусных гостей

Условия:

• Режим работы 5/2

  ГрафикУтреняя смена с 7:30 до 16:00
  Вечерняя смена с 15:30 до 00:00

  Фиксированный оклад

  Бонусные выплаты Выполнение общего плана по выручке, % от порогового показателя по месячной выручке, который делится по удельному весу заработной платы среди сотрудников не влияющих на прямую на продажи

  Доп. мотивация/соц. пакет Трех разовое питание, корпоративные мероприятие, стафф скидка -40%