Повар( BASALT HOLDING )

BASALT HOLDING

Город:

Ташкент

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Компания "BASALT HOLDING"

Обязанности:

Получение и проверка качества продуктов.
Очистка, нарезка и обработка продуктов.
Поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение санитарных норм.
Приготовление блюд по рецептам, технологическим картам.
Соблюдение технологии приготовления и норм закладки продуктов.
Контроль за процессом приготовления и качеством блюд.
Оформление и подача блюд.
Участие в разработке меню и составлении заявок на продукты.
Контроль за сроками хранения продуктов и соблюдением товарного соседства.
Участие в инвентаризации.
Обучение и контроль работы младшего персонала.
Участие в уборке и поддержании чистоты на кухне.
Рассмотрение претензий по качеству блюд.

Требования:

Способность различать тонкие вкусовые нюансы и ароматы крайне важна для создания вкусных блюд.
Работа повара часто связана с длительным пребыванием на ногах, переноской продуктов и тяжелого оборудования.
Умение находить новые сочетания вкусов, красиво оформлять блюда.
Уметь планировать и эффективно распределять время.
Важно следить за мелочами, соблюдать рецептуру, чистоту на рабочем месте.
Повар должен знать, как правильно хранить продукты, чтобы избежать пищевых отравлений.
Умение пользоваться кухонным оборудованием (плиты, духовки, холодильники, мясорубки и т.д.).
Знание рецептов различных блюд, умение адаптировать их под имеющиеся продукты и оборудование.
Личные качества:
Важно соблюдать личную гигиену, содержать в чистоте рабочее место и форму.
Умение сохранять спокойствие в условиях быстрого темпа работы.
Способность работать в команде, взаимодействовать с другими поварами, официантами и руководством.
Готовность отвечать за качество приготовленных блюд и безопасность питания.