Шеф-кондитер

Компания "СП ABN-MB"

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом;
• Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Подбор и расстановка кадров кондитерского цеха;
• Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования;
• Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов;
• Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности;
• Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы;

Требования:

• Сертификаты и награды;
• Знание действующих законодательных и нормативно-правовых документов, регламентирующих производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность кондитерского цеха;
• Знание технологии изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Навыки и знания по организации и экономики кондитерского производства;
• Знания нормативно-правовой и технологической документацию по производству кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Знание основных характеристик и правил эксплуатации используемого технологического оборудования;
• Знание ассортимента, классификации и потребительских характеристик сырья и конечной продукции;
• Знание и соблюдение действующих санитарных правил и гигиенических норматив;

Условия:

• Рабочее место – Бектемир (Куйлюк);
• График работы 6/1;
• Трудоустройство по ТК РУЗ;
• Работа в стабильной компании, с хорошей репутацией на рынке;
• Дружный коллектив, адекватное руководство;
• Заработная плата обсуждается на собеседовании.