Шеф-повар

Компания "Radisson Blu Hotel Tashkent"

Обязанности:

• Руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины;
• Разработка предложений в соответствии с графиком сезонности, своевременный вод новых позиций;
• Контроль и соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд поварами, проведение инструктажей;
• Контроль качества отдачи блюд;
• Контроль над остатками сырья, их срока годности, соблюдение норм списания;
• Контроль расходов, работа с поставщиками;
• Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд;
• Знание национальной и европейской кухни.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее трёх лет;
• Профильное образование;
• Отличные кулинарные навыки и знание международной кухни;
• Опыт управления командой и разработки меню;
• Умение работать в динамичной среде и решать возникающие проблемы;
• Ответственность, организованность, креативность;
• Знание английского языка будет преимуществом.

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата;
• Возможности для профессионального и карьерного роста;
• Комфортные условия труда и дружелюбный коллектив.