Шеф повар

Компания "TAKE EAT"

Обязанности:

• Разработка и обновление меню под линию раздачи бистро

• Внедрение и контроль стандартов приготовления и подачи

• Подбор, обучение и координация работы поваров

• Контроль себестоимости

• Участие в дегустациях, тестированиях и внедрении новых блюд

• Поддержание санитарных норм и стандартов HACCP/ISO (желательно)

• Взаимодействие с коммерческим отделом и производственными площадками

Требования:

• Опыт работы шефом или бренд-шефом от 3 лет

• Опыт управления командой от 10 человек

• Знание технологических карт, калькуляций, порционирования

• Навыки создания сезонных и рациональных меню

• Понимание работы с большими объёмами и корпоративными клиентами

• Креативность, системность, стрессоустойчивость

Условия:

• Официальное трудоустройство

• Конкурентная заработная плата (по результатам собеседования)

• Возможность реализовать свои идеи в масштабируемом проекте

• Работа на современной кухне с возможностью роста

• Сильная и профессиональная команда