• Войти
Работа в Ташкенте
наверх
Создать резюме
Подбор персонала

Более 150 000 компаний ждут Ваше резюме

Войти Для работодателей
Работа в Ташкенте
наверх
  1. Работа в Ташкенте
  2. ⚫ Шеф-повар ✔
  3. Вакансии в Ташкенте

Шеф-повар европейских и узбекских национальных блюд

22 Сентября 2025

BOSPHORUS FAMILY
BOSPHORUS FAMILY

Город:

Ташкент

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Откликнуться

Компания "BOSPHORUS FAMILY"


В связи открытия ресторана в Германии, нам требуется шеф-повар европейских и узбекских национальных блюд который готов работать в Германии. Если вы готовы на релокацию то оставьте свой отклик и мы с вами обязательно свяжемся.

Обязанности:

  • Организация и контроль всех процессов кухни ресторана;

  • Разработка и внедрение меню, включающего европейские и узбекские национальные блюда;

  • Поддержание аутентичности традиционных рецептов узбекской кухни (плов, шурпа, лагман, манты, самса, шашлык и др.);

  • Адаптация и интерпретация европейской классики с учетом концепции ресторана;

  • Разработка новых блюд, спецпредложений, сезонных и банкетных меню;

  • Составление, ведение и актуализация технологических и калькуляционных карт (ТТК);

  • Контроль правильности закладки сырья, веса и выхода блюд;

  • Контроль вкусовых качеств, внешнего вида и стандартов подачи блюд;

  • Обеспечение стабильного качества кухни при высокой загрузке;

  • Организация эффективной работы кухни в часы пик;

  • Управление персоналом кухни (повара, помощники, заготовщики, пекари): распределение обязанностей, постановка задач, обучение;

  • Проведение инструктажей и обучение персонала традиционным и современным кулинарным техникам;

  • Формирование графиков работы поваров, контроль дисциплины и посещаемости;

  • Контроль соблюдения санитарных норм, правил хранения продуктов и HACCP;

  • Проведение регулярных проверок чистоты и порядка на кухне;

  • Организация и участие в инвентаризациях, контроль складских остатков;

  • Участие в закупках и подборе поставщиков, контроль качества и свежести сырья;

  • Ведение учета движения продуктов, контроль списаний и минимизация потерь;

  • Анализ себестоимости блюд, контроль food cost и разработка предложений по оптимизации расходов;

  • Контроль работы по подготовке заготовок, полуфабрикатов и выпечки;

  • Сотрудничество с управляющим рестораном и бухгалтерией по вопросам калькуляций и учета;

  • Разработка и внедрение стандартов работы кухни и контроль их исполнения;

  • Ведение отчетности по работе кухни и предоставление информации руководству;

  • Проведение дегустаций для руководства и персонала;

  • Участие в маркетинговых мероприятиях ресторана (фестивали, мастер-классы, гастроужины, дегустации для гостей);

  • Мониторинг гастрономических тенденций, внедрение инноваций в меню;

  • Создание мотивационной атмосферы в команде, развитие и удержание талантливых сотрудников;

  • Обеспечение безопасности на рабочем месте и контроль соблюдения техники безопасности.

Требования:

  • Отличное знание традиционных технологий приготовления узбекских национальных блюд и европейской кухни;

  • Навыки разработки меню, ТТК и калькуляций;

  • Опыт управления персоналом кухни;

  • Знание санитарных норм и правил HACCP;

  • Ответственность, лидерские качества, организованность;

  • Креативность, умение сочетать традиции и современные гастрономические тренды.

Условия:

  • Работа в современном ресторане;

  • Конкурентная заработная плата + бонусы;

  • Официальное трудоустройство;

  • Бесплатное питание и проживаниe;

  • Возможность профессиональной реализации и творческого роста;

  • Дружный коллектив и комфортные условия работы.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Загрузите файл с резюме
до 5 Mb .doc, .docx, .pdf

Создать профессиональное резюме

ОТПРАВИТЬ РЕЗЮМЕ

Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме

Похожие вакансии

18 Сентября

Помощник повара ( заготовщик )

Ташкент

Компания "INTERCONTINENTAL TASHKENT" Каждая тарелка может оставить у наших гостей воспоминание на всю жизнь. Чтобы предоставить все это и многое...

Отправить резюме
подробнее

15 Сентября

Шеф - повар в ресторан Afsona Бухара

Бухара

Компания "СП ABN-MB" Требования: - Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. - Отслеживание...

Отправить резюме
подробнее

15 Сентября

Повар в ресторан узбекской кухни Afsona Бухара

Бухара

Компания "СП ABN-MB" Обязанности Приготовление горячих блюд: первые и вторые блюда, мясо, рыба, птица, овощи, супы и другие блюда /...

Отправить резюме
подробнее

27 Августа

Повар в Burger Embassy( Safia кондитерский дом )

Ташкент

Компания "Safia кондитерский дом" Burger Embassy Ц1, Максим Горький График : 6/1, 11:00-21:00, 12:00-22:00 Начальная ставка : от 160 000...

Отправить резюме
подробнее

20 Сентября

Повар-заготовщик( Кондитерская сеть Cake Lab )

Ташкент

Компания "Кондитерская сеть Cake Lab" ????‍???? CakeLab приглашает ПОВАРА с опытом работы на заготовки (ночная смена) ???? Адрес:...

Отправить резюме
подробнее
Больше похожих вакансий
Подпишитесь на похожие вакансии

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал:
  • Повар
к поиску вакансий

Ищут прямо сейчас

  • Повар
Популярные специализации
  • Другое
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Администратор
  • Бухгалтер
  • Главный бухгалтер
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь