Шеф-повар( ГУЛБАНИ А )

Компания "ГУЛБАНИ А"

Мы приглашаем в нашу команду профессионального шеф-повара ХОРОШО ЗНАЮЩЕГО ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ, который готов возглавить кухню и создать уникальное кулинарное ГРУЗИНСКОЕ направление. Если вы обладаете лидерскими качествами, творческим подходом и богатым опытом, мы ждем именно вас!

Обязанности:

1. Организация работы кухни:
• Планирование и координация работы команды поваров.
• Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов подачи.
• Разработка и внедрение технологических карт.
2. Разработка меню:
• Создание нового меню с учетом концепции заведения.
• Актуализация блюд с учетом сезонности и современных гастрономических трендов.
• Учет вкусов и предпочтений гостей.
3. Контроль производственного процесса:
• Соблюдение санитарных норм и требований безопасности.
• Оптимизация использования продуктов, снижение потерь.
• Контроль закупок и работа с поставщиками.
4. Управление персоналом кухни:
• Обучение и развитие команды, проведение мастер-классов.
• Оценка и мотивация сотрудников.
• Разрешение конфликтных ситуаций и поддержание дисциплины.
5. Управление финансовыми процессами:
• Расчет себестоимости блюд.
• Оптимизация затрат на производство.
• Участие в составлении бюджета кухни.

Требование

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
  • Знание современных кулинарных техник и мировых гастрономических трендов.
  • Лидерские качества, умение управлять командой.
  • Навыки разработки меню и расчета себестоимости.
  • Творческий подход, внимание к деталям, организованность.
• Условия:
• Конкурентоспособную заработную плату.
  • Возможность реализовать свои кулинарные идеи.
  • Работу в современном и динамичном коллективе.
  • Стабильный график и комфортные условия труда.
• Проживание 150 000 тн в месяц

Если вы готовы к новым вызовам и хотите развиваться вместе с нами, отправляйте резюме на вацап или звоните по указанному номеру

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя