Шеф-повар восточной кухни в премиальный ресторан
Город:
Ташкент
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "SAPERAVI"
Международный ресторанный холдинг SUN GROUP ASIA - основан Александром Орловым
На сегодня мы представлены в Казахстане, Узбекистане и Азербайджане.
Наши проекты: Queen, Manana, More&More, DragonFly Izakaya, ТКХ, Cucucina, Nika, Eva и Орловские Бани
Мы находимся в поисках шеф-повара со знанием национальной или восточной кухни для запуска нового ресторана в г. Ташкент
Требования:
- Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен;
- Опыт работы с восточной кухней и мясом - ОБЯЗАТЕЛЕН;
- Знание современных кулинарных тенденций;
- Хорошо развитые вкусовые рецепторы;
- Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
- Опыт управления персоналом
- Высокая работоспособность, активность;
- Знание документооборота по подразделению;
Функциональные обязанности:
- Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд
- Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления
- Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества
- Организация производственного процесса на кухне
- Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря
- Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом
- Соблюдение санитарных правил и техники безопасности
- Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде
- Проведение мастер-классов и дегустаций
- Разработка и составление обновленных и сезонных меню
Мы предлагаем:
- Конкурентный уровень заработной платы от 2500$ и выше;
- Удобное место расположения в центре Ташкента;
- Опыт работы в международном ресторанном холдинге;
- Профессиональный и карьерный рост
Стань частью большой команды SUN GROUP ASIA. Создавай рестораны будущего с нами!
01 Октября
Повар горячего и холодного цеха
Андижан
Компания "GLOBAL SECURITY SYSTEMS" Обязанности: Приготовление европейских блюд и салатов, соблюдение калькуляций, порядочность. Европейский...
02 Октября
Шеф-повар в кафе-бистро «Авокадо»
Ташкент
Компания "Safia кондитерский дом" Обязанности: Приготовление различных видов европейских блюд в соответствии с рецептами и стандартами...
02 Октября
Ташкент
Компания "Safia кондитерский дом" Burger Embassy Минор, Зенит График : 6/1, 11:00-21:00, 12:00-22:00 Начальная ставка : от 160 000 сум/смена...
24 Сентября
Ташкент
Компания "OF Corp" Обязанности: Приготовление блюд по технологической карте; Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд....
24 Сентября
Ташкент
Компания "OF Corp" Обязанности: Приготовление блюд по технологической карте Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд Требования:...
Вакансия размещена в отрасли