Су-шеф( ARBOROMA )

Компания "ARBOROMA"

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами компании

• Контроль качества, вкуса и подачи блюд

• Руководство кухонной командой, распределение задач

• Обучение и адаптация новых сотрудников кухни

• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности (СанПиН, HACCP)

• Контроль остатков продуктов, участие в инвентаризациях

• Оптимизация производственных процессов

• Взаимодействие с шеф-поваром при разработке и обновлении меню

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 5 лет

• Профильное образование (повар, технолог) — желательно

• Знание европейской кухни

• Умение работать с технологическими картами

• Навыки управления командой и распределения задач

• Знание и соблюдение санитарных норм (СанПиН, HACCP)

• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

• Готовность работать в интенсивном режиме

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования)

• График работы: 6/1

• Бесплатное питание

• Дружный профессиональный коллектив

• Современное оборудование и комфортные условия труда

• Стабильная выплата заработной платы