Су-шеф ресторана AFSONA( СП ABN-MB )

Компания "СП ABN-MB"

Приглашаем Су-шефа со знаниями национальной кухни, присоедениться в нашу новую команду второго ресторана Афсона
Обязанности:

• Замещать шеф-повара в его отсутствие, поддерживая высокий уровень качества и стандарты кухни.
• Помогать шеф-повару в разработке меню, составлении рецептов и создании новых блюд.
• Планировать и распределять рабочие смены для команды кухни.
• Обеспечивать соблюдение всех стандартов качества и рецептур.
• Проверять готовые блюда перед подачей на соответствие стандартам и рецептам.
• Организовывать своевременные закупки и взаимодействовать с поставщиками.
• Проводить обучение новых сотрудников и регулярные тренинги для команды кухни.
• Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Координировать работу кухни с официантами и администрацией для обеспечения слаженной работы ресторана.
• Помогать шеф-повару в планировании бюджета и контроле затрат.
• Идентифицировать и внедрять способы оптимизации затрат без ущерба для качества блюд.
• Следить за соблюдением правил техники безопасности на кухне.
• Ведение необходимой документации по работе кухни и инвентаризации.

Требования:

• Высшее/среднее специальное образование
• опыт работы от 3 лет
• Стрессоустойчивость
• Лидерские качества
• Умение работать в команде

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Корпоративный обед
• Оплачиваемый отпуск в количестве 21 календарный день
• Униформа