Технолог по кондитерским и хлебобулочным изделиям
15 Сентября 2025

Город:
Ташкент
Занятость:
Полная занятость
Компания "СП ABN-MB"
Технолог по кондитерским и хлебобулочным изделиям
Основные функции:
- Разработка рецептур и технологических карт:
- Разработка новых рецептур пищевой продукции (кондитерские и хлебобулочные изделия).
- Создание технологических карт, включая пошаговые инструкции и нормы расхода сырья.
- Корректировка существующих рецептур для улучшения качества продукции или оптимизации затрат.
- Контроль качества продукции:
- Обеспечение соответствия продукции установленным стандартам качества и безопасности.
- Участие в проведении внутренних и внешних аудитов.
- Закупка и контроль сырья:
- Оценка качества поступающего сырья и ингредиентов.
- Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества и поставок сырья.
- Контроль за правильным хранением и использованием сырья на производстве.
- Разработка и внедрение стандартов и нормативов:
- Разработка и внедрение внутренних стандартов и нормативных документов.
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм на производстве.
- Участие в разработке и внедрении системы HACCP и других систем управления качеством.
- Документация и отчетность:
- Ведение необходимой технологической и производственной документации.
- Участие в составлении бюджетов и планов производства.
Что для нас важно?
Образование:
- Высшее образование по специальности "Технология пищевых производств", "Хлебопекарное и кондитерское производство" или смежным направлениям.
Опыт работы:
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года в области производства кондитерских и/или хлебобулочных изделий.
Профессиональные навыки:
- Знания технологических процессов производства кондитерских и хлебобулочных изделий.
- Умение разрабатывать и внедрять рецептуры и технологические карты.
- Навыки контроля качества продукции и проведения аналитических исследований.
Личностные качества:
- Внимательность к деталям и аккуратность.
- Аналитический склад ума и способность решать сложные проблемы.
- Коммуникабельность, умение работать в команде.
Дополнительные требования
- Знание стандартов качества и санитарных норм (HACCP, ISO и т.д.).
- Уверенный пользователь ПК, знание специализированных программ (например, 1С: Производство).
- Готовность к обучению и повышению квалификации.
Что мы предлагаем?
РАБОЧЕЕ МЕСТО В г. ТАШКЕНТ
- График 5/2 с 9.00 до 18.00;
- Условия сотрудничества обсуждается индивидуально;
- Возможность обучения;
Рабочее место: г. Ташкент
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Сентября
Инженер-технолог (филиал в Народной Республике Бангладеш)
Ташкент
Компания "Roin World S.L." В филиал международной строительной организации требуется Инженер-технолог для работы на объекте строительства АЭС...
16 Сентября
Ведущий инженер-технолог( DAMIRA BEVERAGE )
Ташкент
Компания "DAMIRA BEVERAGE" Обязанности: - Планирование и контроль выполнения производственных планов (санитарные обработки, переналадки,...
16 Сентября
Ташкент
Компания "MIKA GROUP" Обязанности: Разработка и внедрение технологических инструкций для всех полуфабрикатов, выпускаемых на производстве...
27 Августа
Разработчик технолог- кондитер
Ташкент
Компания "Safia кондитерский дом" Требования: 1. Образование: Среднее специальное или высшее профессиональное образование в области...
19 Сентября
Ташкент
Компания "EVOS" Обязанности: - Обеспечение соответствия продукции стандартам качества и санитарно-гигиеническим требованиям (HACCP, СЭС,...
Вакансия размещена в отрасли