Главный технолог

• организация разработки и внедрения новых видов напитков в качестве консультирующего технолога;

• Контроль за нормативной и технической документацией, пересмотр действующих и разработка новых стандартов;
- представление интересов компании в государственных органах по метрологии, сертификации и стандартизации;
- проведение мероприятий по метрологии, сертификации продукции. Своевременное продление существующих документов на продукцию;

• Предоставление консультаций по улучшению качества готовой продукции.

• Выведение норм брака и уменьшение при производстве.

• Ведение переговоров с партнерами компании.

Контроль за технологическим процессом
Ведение технологических журналов

• Проведение испытаний пищевых ингредиентов в производственном процессе предприятий;
• проведение исследовательских и экспериментальных работ с целью разработки, внедрения и реализации новых видов продукции;
• разработка нормативно-технической документации;

• Планирование и организация производственных процессов;

- Контроль качества входящего сырья, соблюдение технологии производства сыра;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Ежедневный учет по основным и вспомогательным материалам;
- Анализ выхода готовой продукции

организация разработки и внедрения прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции;
• разработка мероприятий по сокращению расходов сырья и материалов, затрат труда, обеспечивающих улучшение качества продукции и ускорение темпов роста производительности труда;
• участие в составление планов внедрения новых технологий;
• контроль за выполнением планов технологической подготовки производства.
• входной контроль сырья и укупорочного материала
• микробиологический, физико-химический контроль воды до и после водоподготовки
• микробиологический контроль сырья, готового продукта так же укупорочного материала (БАК анализ)
• физикохимический контроль сырья, готового продукта и укупорочного материала
• анализ брака и его оценка (статистика и контроль)
• Контроль за нормативной и технической документацией, пересмотр действующих и разработка новых стандартов;
- представление интересов компании в государственных органах по метрологии, сертификации и стандартизации;
- проведение мероприятий по метрологии, сертификации продукции. Своевременное продление существующих документов на продукцию;
- информационная и методическая поддержка сотрудников компании по метрологическим и сертификационным вопросам;
- отслеживание требований законодательств по метрологии, сертификации и изменений в нормативно-правовых актах и документов;
- участие в работе по подтверждению действующей системы менеджмента качества;

• Установка периодичности поверок средств измерений, разработка и согласование календарных графиков- поверки, их проведения;

• определение потребности подразделений предприятия в средствах измерений, составление сводных заявок на их приобретения;

• подготовка предложения об изменениях стандартов и других документов по стандартизации, об изменениях, вносимых в техническую документацию и технологические процессы сертифицированной продукции, утверждаемых на предприятии.


Диплом о прохождениии повышения квалификации при НИИ СМС : сертификация систем менеджмента на соответствие стандартов:
ISO 9001 Системы менеджмента качества.

• Физико-химический анализ сырья и готовой продукции
• Микробиологический анализ сырья и готовой продукции
• Контроль санитарного состояния
• Ведение документации
• Прием поставляемого сырья и оценка его качества
• Анализ брака и его оценка (статистика и контроль)
• Изготовление контрольных образцов производимой продукции
• Химический и мкробиологический анализ контрольных образцов
• Моделирование процесса при внедрении новых аспектов технологии производства